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Caroline ERNESTY

Apéritif pas cher : conseils pour un apéritif facile et pas cher - Idée Apéro Rapide | Idée Apéro Rapide
Apéritif pas cher : conseils pour un apéritif facile et pas cher – Idée Apéro Rapide | Idée Apéro Rapide

C’est décidé ! Cette fois-ci, on organise un apéro plus plus, avec des recettes gourmandes, éblouissantes mais faciles à réaliser. Exit chips et autres facéties en sachet et bonjour aux amuse-bouches, verrines ou dips maison.

Pour un apéritif chic mais sans prise de tête mieux vaut miser sur les bonnes recettes. Verrines, dips, amuse-bouche, on revisite les classiques pour mieux les détourner et présenter des petites portions originales.
Découvrez nos recettes chics et faciles pour un apéro gourmand.

En brochette ou en sucette, les amuse-bouches jouent la carte de la présentation originale. Les sucettes font de belles présentations pour des boulettes, des petits fromages frais ou des tomates cerises habillées.

Quant aux amuse-bouches on les plante sur des piques pour créer de jolies brochettes. Plutôt que de présenter de simples dés de melon, insérez-les sur des piques à brochette en bois en intercalant des morceaux de jambon de pays et/ou de fromage. D’apparence très simple et au goût très frais, cette jolie présentation fera de l’effet auprès de vos invités.

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Trop faciles les verrines ! À préparer la veille au soir vous aurez ainsi une sacrée avance le jour de votre apéro. Le secret de belles et bonnes verrines : un mélange de crémeux, de croquant, avec différentes couches visibles. Avec une crème ou mousse de poisson et un crumble aux herbes, préparez de délicieuses verrines pour l’été. En hiver, misez sur des saveurs de fêtes en mélangeant une crème de foie gras avec de la pomme et du pain d’épice.

Madeleines, cakes, cupcakes, on les revisite en version salée pour l’apéritif. Avec une recette aux tomates séchées et un “glaçage” au basilic créer un délicieux cupcake salé. Pour les madeleines, suivez la recette de base (avec moins de sucre) puis insérez des herbes fraîches, du fromage, et même des morceaux de jambon. Faites vous plaisir et tentez de nouvelles expériences culinaires en revisitant les petits classiques sucrés.

Le guacamole et le houmous, c’est bien, mais l’écrasé de petits-pois ou la tapenade de tomates séchées, c’est mieux ! Accompagnez vos recettes à tartiner de pain complet, de pain de seigle ou de crackers faits maison.
On apprécie surtout les dips à base de poisson, comme des rillettes, pour des recettes estivales, avec de la sardine par exemple.

Misez sur des recettes simples, mais des ingrédients chics ! Plutôt que des crevettes prenez des gambas voire du homard, en adaptant la recette d’origine. Ajoutez truffe, œufs de poisson, foie gras et tout de suite la plus simple des recettes deviendra une véritable préparation de fête. D’apparence simple, elles sauront émerveiller vos convives une fois en bouche.

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Retrouvez ce dossier, et bien d’autres, dans le hors-série Cuisine d’été de Femme Actuelle. A l’intérieur, 160 recettes fraîches et colorées, 32 fiches recettes et des idées pour tout l’été. En kiosque le 25 juin 2018, 4,90€.

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